かぼちゃ1/４個　ベーコン２枚　パセリ適量　ポン酢80cc

１）かぼちゃを５～８センチ位の厚さに切り、さっと素揚げにし熱いうちにポン酢に浸けておく。
２）ベーコンはフライパンでカリカリに焼きキッチンペーパーで油を拭いておく。 パセリはみじん切りにする。これらも１）のポン酢に浸け込んで、さっと合える。
＊ これは、患者さんに教えてもらったレシピで、息子さんやお孫さんにうけると言ってられました！