寿司揚げ５枚　 具　鶏ミンチ（又は豚）２００ｇ・ニンジン１/２切り・
青ネギ２０ｇみじん切り・キクラゲ（戻して）１/２カップ みじん切り・
干し椎茸（戻して）２~３枚みじん切り・刻みメカブ（乾燥）大２～３・
卵１個・だし醤油５０ｃｃ・水４００ｍｌ

１）寿司揚げは、袋状に開いて、２～３分茹でてザルにあげて、水気を絞っておく。
２）具の材料を、全てボールに入れて、しっかり混ぜる。
３）揚げに、具を詰めて楊枝で止めておく。
４）だし醤油と水を火にかけて、３）を入れて、落とし蓋をして２０分程煮る。
５）食べやすい大きさに切って盛り付ける。
*麺つゆを煮物の濃度にしてもらっても結構です。