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ホームヒロコのお料理レシピ > 塩麹の鶏ハム

ヒロコのお料理レシピ

材料

鶏胸肉300g2枚、 砂糖小さじ3、塩麹大さじ4、カレー粉小さじ2

作り方
1)鶏肉に、全ての調味料をすりつけて、冷蔵庫で6時間~半日置く。
2)ラップで皮目を外にして巻き、両端をねじってゴムかワイヤーでしっかり留める
3)鍋に2リットルの湯を沸かして2)を入れ中火で10分茹でる。
蓋をしてそのまま冷ます。