かぼちゃ1/４個　ベーコン２枚　パセリ適量　ポン酢80cc

１）かぼちゃを５〜８センチ位の厚さに切り、さっと素揚げにし熱いうちにポン酢に浸けておく。
２）ベーコンはフライパンでカリカリに焼きキッチンペーパーで油を拭いておく。
　 パセリはみじん切りにする。これらも１）のポン酢に浸け込んで、さっと合える。

＊ これは、患者さんに教えてもらったレシピで、息子さんやお孫さんにうけると言ってられました！