材料
二人分　松茸１本　ハモ１パック　パスタ２００ｇ　ニンニクみじん１かけ　オリーブオイル適量　イタリアンパセリ少々

作り方
１） パスタを茹でる。
２） フライパンに、オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。
香りがでたら松茸、ハモを炒める。パスタの茹で汁を少し加える。
３） ２に１を入れて、塩、黒コショウで味を調える。
盛り付けてイタリアンパセリを散らす。
＊この料理はとてもグルメな患者さんに、以前、連れていただいたイタリアンで美味しかったのでマネして作ってみました。
写真は、ハモがなかったので、穴子でやってみました。これでも美味しかったです！