１）耐熱容器に水を入れゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
２）ボールにチーズを入れ、レンジで１分加熱する。クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を２回に分けて加え、よくすり混ぜる。
３）卵黄、ヨーグルトを加え、そのつどよく混ぜる。
４）１）のゼラチンをレンジで20秒加熱して、３）に加えかき混ぜながら生地にとろみをつける。
５）別のボールに生クリームを入れ八分立てにし、４）のボールに加えさっくり混ぜる。
６）カステラを縦半分に切り、型の底に敷き詰める。上から５）の生地を流しこみ平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。あれば、果物をトッピングしてね。
＊クリームチーズでよく作っていたレアチーズケーキですが、カッテージチーズで作ってみたら、あっさり美味しく出来ました！(^_-)-☆ カッテージチーズは、裏ごしタイプの物を使って下さいね！ |
