京都右京区の鍼灸院。サイトウ鍼灸院

材料	米２合　水２カップ　チーズ（あればグリュイエールとエメンタール混ぜて）200g　白ワイン100ml 牛乳100ml 小麦粉大１　ナツメグ小1/2、ソーセージ５本、ブロッコリー100g、じゃが芋１個、カボチャ１/8個、ニンニクみじん大１、オリーブオイル大２、塩、コショウ少々

作り方	１）米を洗って水を入れて炊く。２）じゃが芋、カボチャは１センチの角切りにし、ブロッコリーは一口大に切り、其々茹でる。ソーセージも茹で１センチに切る。　３）フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、２）の材料をさっと炒める。塩、コショウで味を調える。　４）ご飯が炊き上がったら、３）をさっくり混ぜる。５）チーズソースを作る。鍋に白ワインを入れて火にかけアルコールをとばす。次に牛乳を入れて混ぜる。細かく切ったチーズに小麦粉を混ぜて鍋に少しずつ入れ、焦げつかないように弱火にして、かき混ぜながら煮る。もったりとしてきたら火を止めてナツメグを入れる。６）ご飯を盛りつけ、チーズソースをかけて、出来上がり。