材料
牛ひき肉400g　タマネギ１個　なす３個　ピーマン　赤緑黄色３個、ズッキーニ2本　大豆水煮１袋　ニンニクみじん大１
オリーブオイル大３、塩・コショウ少々、調味料（カレーペースト１/２カップ　トマトケチャップ大１　とんかつソース大１
しょうゆ小１）

作り方
１）タマネギはみじん切り、なす、ズッキーニは輪切り、ピーマンは１センチ位に切る。　
２）鍋に、オリーブオイルを熱しニンニクを炒める。次に、牛肉、タマネギ、なす、ピーマン、ズッキーニ、大豆を炒める。　
３）野菜がしんなりしたら、調味料を入れ、よくなじませる。味をみて、
塩、コショウで調える。

※ いつも、よく作るのは、なすのドライカレーと、豆のドライカレー。これはミックスさせたもの。
あまり野菜で、色々出来ます。ライスでもパン、パスタでもオッケーです。